Die Aromajäger – Wie schmeckt das Bier von morgen?

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Die Aromajäger – Wie schmeckt das Bier von morgen?
Nach wie vor ist Deutschland der größte Bierproduzent Europas, doch hierzulande geht der Bierkonsum zurück. Liegt es daran, dass der deutsche Markt inzwischen von Industriebieren aus Großbrauereien dominiert wird, als eine Art geschmacklicher Einheitsbrei?
Dagegen kämpft ein bayerischer Wissenschaftler aus Weihenstephan einen einsamen Kampf. Der „Hefejäger“ Mathias Hutzler versucht, die Urhefe aufzuspüren und dem Bier wieder vergessene Aromen einzuhauchen. Dafür kriecht er durch verlassene Brauereien und seit Jahrzehnten nicht mehr betretene Bierkeller.

(Doku Quelle: Youtube.com)